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            廚房裝修注意哪些事項
            廚房設備都哪些,怎么分類,有哪些種類。
            中秋遇上教師節 祝大家雙節快樂, 闔家幸福,團圓美滿! 感謝所有的教師們, 你們辛苦了!
            酒店廚房設備保養 [ 2022-05-03 ]
            ? ? ?在酒店環境中使用的廚房設備類型有很多。不僅要注重使用性能,外形的整潔和美觀性也是至關重要的。要想更好的發揮使用效果,定期的維護工作是必不可少的。 ? ? 在對酒店廚房設備保養之前,要先對設備進行詳細的分類。其大致可以劃分為電器、燃氣、制冷、通風、空調這五大類,不同類型的廚房設備,維護的方法也會存在或多或少的差異,所以要針對性的進行維護和整修,以延長設備的使用壽命,提高使用性能。 ? ? 電冷卻設備在使用一段時間之后,需要使用醋和檸檬酸去除表面的污垢。西餐設備中使用的蒸爐、水箱等酒店廚房設備,要全方面進行檢查和整修,由于長時間循環水的重復沸騰,就會產生很大的耗水量,有水垢生成。 ? ? 燃氣設備是酒店廚房設備中必不可少的,定期檢查煤氣接口是否有漏氣現象,通風點火裝置能否正常運轉,對各個氣體開關、閥門進行檢查。為了避免其發生泄露,在管道以及閥門處,用肥皂進行清洗,如果有氣泡產生,則說明有泄露。 ? ? 在酒店廚房設備發現管道有泄露產生時,要關閉空氣閥門,切斷所有的裝置,聯系專業人員前來維修,禁止使用明火,以免發生爆炸等安全事故,造成人員傷亡。 ?
            廚房設備的保養 [ 2022-03-22 ]
            櫥具因為總要與水、火打交道,假如不悉心打理,壽命會縮短,在廚臺的保養上,應將重物置于櫥臺下方,若有水滴落,應盡快用干布擦拭保持干燥。 水槽櫥臺內需防漏水,如有漏水現象要及時維修。 排煙灶的保養應該勤快,因為剛炒完菜油氣還是熱的,油污很容易被擦掉,所以要養成使用后立即擦拭的好習慣,假如時間長了,就很難清洗了。 不銹鋼水槽若有水斑時,可以用去污粉或菜瓜布刷洗,而且要避免重擊或者尖銳異物損傷表面,廚房內刷有油漆的器具,常有漆膜脫落、細裂、劃傷等情況,維修漆膜脫落,要用鏟刀把起皮的油漆刮掉,除去霉染物,再用砂紙打磨干凈基層,也要注意底漆與面漆配套,此類情況發生于濕度較大的房間內。 在廚房內的漆涂櫥具及衛生間(衛生間裝修效果圖)門扇等裝飾構件,應用油漆將其六面封閉好,以防止濕氣。 漆膜細裂主要是由于面層油漆硬度過高而造成的,應將其打磨掉,選用柔韌性好的油漆來涂刷,掌握好固化劑的用量比例,且不宜涂得過厚。 當漆膜劃傷很輕時,可以噴涂家具護理劑,用干凈的毛巾擦抹,劃痕較深時,用水磨砂紙輕輕研磨并與周邊自然順平,再涂抹家具護理劑上光,但若砸劃很嚴重,出現了沉陷的紋點時,應分次點滴面漆,直到最后滴平。
            我們在學校的食堂廚具使用中的日常維護和保養方法 ,學校日常不銹鋼的維護,每天最后一次用餐后,因及時關閉燃氣閥門,大功率電路,以免發生火災等事故,保留冰箱電源做好冷凍食品的日期管理,防止食品在冷凍期時間過長,而出現吧食物的變性問題引起食物中毒。 學校食堂設備 在日常對不銹鋼廚具的表面水垢等清潔維護,大多使用食品級檸檬酸,對少量溫水浸泡,等待10分鐘擦拭即可,這樣可以有效的增加不銹鋼廚具的亮度,讓廚具煥然一新,可以有效的提高廚具的使用壽命。 再其次就是廚房內部地面油漬一定要做個每個星期大清理一次,避免工作人員的滑到出現的事故。 我們在長期使用的小型廚具,如鏟,瓢,刷子,抹布都要每天集中高溫消毒,方可使用,一定要保證廚具的衛生達標,只有衛生達標了廚房在日常的日常的管理中才會方便,快捷,安全,進一步減少的領導的問責,帶來的不利因素。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?遼寧學校食堂設備 要確保每次日常維護的責任人,廚房設備管理制度的建立,有規范的記錄,才能保證日常維護的安全有效的進行下去。 在日常的安全操作規范管理,凡是跟天然氣有關的操作,操作人必須經過天然氣安全培訓,正確的管理天然氣使用設備,閥門防涂改標簽的粘貼,明顯開關轉向方向的標簽,防止天然氣帶來的潛在安全威脅。 做好天然氣操作的登記記錄工作,每天的下班前的關閉天然氣總閥的操作必須規范,并且記錄,操作人,時間,照片等記錄。 對日常涉及到電路的設備拔插過程中,因為廚房內部濕度較大在關閉或者開啟電路插座等跟電有關的操作的時候,確保操作人戴絕緣手套進行操作,防止發生觸電的風險,保證員工的安全。
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